近年来，我市大力组织开展蔬菜新品种、新技术引进试验研究，成功引进了一批特色蔬菜品种进行示范推广，既丰富了安康居民餐桌上的蔬菜品种，也取得了显著的种植效益。其中，宝塔菜花作为近年来大力推广的品种，深受消费者喜爱。

宝塔菜花，俗称宝塔菜、珊瑚菜花，是白菜花的一个变种，起源于地中海北部。宝塔菜花食用部位是由细小花蕾密集成多个圆锥形小花而组成的塔状花球。花球颜色翠绿、外形独特美观，蛋白质、维生素含量高，还含有大量的钾钙镁铁锰锌等微量元素，营养丰富，做出的菜品形状奇特、味道清香、口感脆嫩。

宝塔菜花株形较大，叶大肥厚有蜡粉，抗寒性好、适应性广、抗病能力强，产量稳定。植株营养生长适宜温度20∼28℃，结球温度18∼22℃，安康地区露地和设施均可种植，设施栽培主要技术如下：

1.播种育苗

为达到高产高效的目的，安康地区宝塔菜花收获期确定在春节前，一般8月下旬至9月上旬播种育苗，苗期注意遮阳、降温、防雨、通风。

2.整地定植

定植前，结合高温闷棚对大棚进行消毒处理。整地时，亩施腐熟有机肥3000kg、三元复合肥30kg，翻耕20∼25cm 。播种后30天左右定植，选择4∼5片真叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫为害的健壮苗进行定植，定植密度2500∼3000株/亩。

3.田间管理

定植需浇透定根水，定植后4∼5天浇缓苗水，由于外界气温较高，可昼夜放风，白天应适当加大放风量。缓苗后应适度干旱，以促进根系下扎，蹲苗结束后根据生长情况结合浇水分次追肥，前期主要以促生根和提苗肥为主，后期主要是适宜浓度的磷钾肥，可以随水每亩滴灌3斤高氮型水溶肥配合1L的氨基酸生根剂，当植株心叶开始旋曲进入花球初期时，每亩追施氮、磷、钾三元复合肥20∼25kg或者20-20-20平衡型水溶肥4kg。

4.病虫害防治

宝塔菜花抗病性较强，大棚宝塔菜的主要病害是猝倒病、霜霉病、黑腐病、炭疽病等，虫害是夜蛾、蚜虫、粉虱。当病害发生严重时可采用百菌清、农用链霉素、代森锰锌等防治；虫害可采用苦参碱、藜芦碱、阿维菌素、BT乳剂等防治，并配合黄板、蓝板进行诱杀。

5.采收

1月中下旬至2月下旬可收获。采收时花球直径达20cm左右，花球边缘花蕾粒将要或略有松散，花球紧密。采割时要保留花球周围4∼5片叶，花球切忌堆压。