11月8日，宁陕县农水局特聘食用菌首席专家江新华前往城关、筒车湾、新场等镇香菇示范基地，就香菇管理进行现场指导，在筒车湾镇龙王坪村香菇基地和新场镇花石村香菇基地进行了前期香菇出菇情况调查和入冬后香菇管理技术指导。

      江新华强调，进入冬季香菇管理主要是做好棚内温度、湿度和通风等管理工作，促其优质生长，棚内温度低于10℃时，收拢外遮阳网，让太阳照射棚体，提高棚内温度达15-20℃，促其香菇原基分化，长成优质香菇；当棚温低于10℃时，菌棒不宜注水，防止菌棒内水分长期积累排不出，造成“黑心”；棚内菌棒喷水时间应在晴天中午进行，隨喷水进行揭膜通风。夜晚和阴天及下雨天应盖严棚体薄膜保温。